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西米是什么(西米是什么意思)

作者: 初欣运营网 发布时间:2022-12-21 03:44:29

本文目录一览:

  • 1、西米是什么东西?
  • 2、西米是什么材料做的
  • 3、西米是什么
  • 4、西米是什么米

西米是什么东西?

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西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,产于马来群岛一带。市场上销售的西米大多与大量其他淀粉物质混合,如木薯粉。

西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。

西米有大有小,稍小的在市场上经常可见。事实上,大粒的西米也是很常见的原料,但人们往往不认为它们是西米,如珍珠奶茶,里面的一粒粒“珍珠”也是一种西米(也有用粉圆),还有各种口味的“珍珠”,如巧克力或各种水果黄油的,都是因为里面添加了其他东西。

西米棕榈生长在低洼的沼泽中,通常有9米高,干燥而厚,成熟15年后长出穗,茎髓充满淀粉。当果实形成成熟时,淀粉被吸收,茎中空,树成熟后就死了。当穗出现时,栽培的西米椰子被切碎。含淀粉的髓被磨成粉末。将木材纤维揉搓并在滤网上加水过滤。西米先洗好几次,然后再把西米粉洗净。

外运的西米是加水制成糊状,然后用筛子搓成颗粒。根据粒径大小,可分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含有88%的碳水化合物、的蛋白质、少量的脂肪和微量维生素B。市场上销售的西米大多与大量其他淀粉物质混合,如木薯粉。

西米是什么材料做的

西米又叫西谷米,是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的,还有的是用棕榈科植物提取的淀粉制成,这种食物是一种加工米,形状有些像珍珠。

西米产自马来群岛一带,质地白嫩,营养还十分丰富,一般人都可以吃。西米棕榈生长在低洼沼泽地,这种树十五年成熟后会长出来一些花穗,当果实形成和成熟之后,便吸收淀粉,让茎干中。

功效:

西米含少量蛋白质,蛋白质能够增强免疫力,抗疲劳。有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。西米还含有维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

以上内容参考百度百科—西米

西米是什么

西米由棕榈树类(Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。 西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。

西米是什么米

西米,又叫做西谷米,在中国广东沿海地区,还被称之为沙谷米、沙弧米,这种米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米白净软糯,营养十分丰富。

一般我们理解的米是天然长成的大米、薏米、小米等,但是西米可不是天然生长的,这种米是经过制作而成的。西米产自南洋群岛一带,是取出棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉的方法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等一系列过程制取的一种淀粉,这种淀粉晒干的时候,摇成细小的颗粒,按照颗粒的大小,还可以分为小西米、中西米和大西米三种,如果再继续晒干,这个时候,就成为了西谷米,也就是白色的西米。

西米之所以被称之为米是因为西米也是一粒粒颗粒状,一些人,会将西米当成主食,所以叫”西米“一点也不为过。

西米几乎是纯淀粉,同时含有大量的碳水化合物,少量的蛋白质、脂肪和微量元素,市面上售卖的西米,也是混合了其他淀粉物质的,比如木薯粉等。