作者: 初欣运营网 发布时间:2022-12-25 07:56:26
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用大蒜的重量做配料:10斤鲜蒜的糖醋盐,大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐。用大蒜的头数量做配料:糖醋盐的比例,按蒜头总量的10%用盐,53%用食醋,16%用白糖。
糖蒜腌制的比例很重要,一般是糖醋蒜为7:1:7。
如果大蒜是10斤,白糖就是4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多,这样比例腌出的糖醋蒜,味道酸甜可口,特别的美味好吃。
腌糖醋蒜的比例是:10斤蒜:1.6斤糖:3斤醋:0.6斤盐。
方法如下:
一,去市场购买新鲜的大蒜,去掉外面发皱的外皮,留下里面两三层表皮。
二,把大蒜放入到容器中,加盐腌制两天左右的时间,中间要进行倒缸。
三,把腌制的盐水倒掉,放入清水浸泡3-4天,而且每天要换水一次,泡好以后取出大蒜。
四,把处理好的大蒜放入一个新的容器里面,加入盐和白糖和醋和适量的凉开水,水的数量以没过大蒜为宜,然后把容器密封,放在阴凉处。
五,过二十天左右,风味地道的正宗糖蒜就会入味,腌制完成。
在什么季节都是可以吃糖醋蒜的,但最好腌制时间是在5到6月份,腌制糖醋蒜是有必要注意一些食材和用料配比,糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思,或许大家在具体制作的时候,配比是有差异的,对于10斤蒜而言,大家可以根据大蒜重量或者大蒜头数量进行计算。
糖醋蒜的比例及糖醋蒜的制作方法
大家腌制糖醋蒜的最好时间是在5到6月份的时候,5月份刚好是新蒜上市的时候,这个时候的大蒜也是要比其他季节买到的大蒜口感上要好,且价格也是要便宜的,那么大家在腌制的时候,可以根据人数选择大蒜的数量或者重量,也要注意糖醋蒜腌制的具体的比例。
糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思,或许指的是蒜盐醋水它们的比例在10:7:2:1的样子。不过大家在具体制作的时候,可以参考下面的比例。
大家按照大蒜的重量做配料的话,对于10斤而言,10斤鲜蒜的糖醋盐,大约用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤盐,如果用大蒜的头数量做配料的话,糖醋盐的比例,按蒜头总量的10%用盐,53%用食醋,16%用白糖。
注意事项:
1、大家可以选择白皮蒜进行腌制,因为它的味道是相对来说不辣的,用来腌制糖醋蒜是最为合适的,用过鲜嫩的大蒜来腌制的话,也是会更加的入味的。
2、要用醋的话,也最好是选择白醋,味道也是会更加的香醇和好吃的。
3、准备的容器是要注意无水无油,也要进行消毒杀菌的。
具体制作方法参考:
1、大家将蒜头的外皮剥掉,将根须和假茎切除,留下3厘米假茎,将其切成凹形。
2、大家烧一锅盐开水,之后就可以将蒜头放进去进行浸泡,浸泡后捞起来晾晒干,有助于去除辣味和消毒杀菌的,在腌制糖醋蒜的时候,这一步是要注意的,将其放在盐水中进行浸泡。
3、大家将白糖、白醋按照一定比例倒入锅中加入清水进行煮制,烧开后,再煮2分钟,降温后备用。
4、将处理好的蒜头放进容器中,将熬好的糖醋汁放进去,注意糖醋汁要比蒜头高,大约2寸的距离。
5、密封放置于阴凉通风的位置,放置一个月的时间就可以吃了。
糖醋蒜是江南和北方地区的传统小吃,需要注意的是,对于10斤的蒜来说,有2种配料比例,大家可以参考,在大家制作糖醋蒜的时候,比例之间或许是有差异的,例如10斤蒜,可能大约需要放10斤醋,2.5斤糖,有的人喜欢吃甜的话,还可能会多加一些糖。
糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思大家或许有所了解,其实大家可以参考上面的比例配方,也可以根据自己的情况进行适当的调整,大家可以在煮好汁水的时候尝一尝,太浓的话,不妨加一些凉白开。
糖醋蒜的比例:蒜:盐:醋:水为4:2:1:8
糖醋蒜的制备方法:蒜200克,盐100克,醋50克,水400。
1、撕掉大蒜的外皮。小心处理大蒜并保持干净。
2、准备适量的冷开水和白开水,加盐搅拌,煮沸。
3、把去皮的大蒜放在盐水里三天。
4、打开锅,倒水,煮沸、加醋、煮到糖溶解。把火关掉,冷却。
5、将浸泡过的大蒜放入干净、无水的容器中,然后倒入煮沸的糖水。
6、盖好盖子,把纯水倒进罐子里,封好。腌2个月。
7、完成。
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