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榴莲炖鸡(榴莲炖鸡的功效与作用)

作者: 初欣运营网 发布时间:2022-12-25 12:09:31

本文目录一览:

  • 1、榴莲煲鸡汤的做法
  • 2、榴莲炖鸡怎样做
  • 3、榴莲炖鸡的做法 月子

榴莲煲鸡汤的做法

榴莲煲鸡汤的做法

榴莲煲鸡汤的做法,平时吃榴莲是不是觉得榴莲非常美味,它还有更加神仙的吃法,就是榴莲煲鸡汤!秋冬季节很适合喝榴莲炖鸡汤,它具有补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人食用。那么你知道榴莲炖鸡汤怎么做吗?

榴莲煲鸡汤的做法1

榴莲炖鸡

1、榴莲炖鸡是用榴莲、鸡制作的一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。

2、榴莲炖鸡汤中鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。

榴莲煲鸡汤的做法

做法一:

1、将半只土鸡,半只新草母鸡,焯水冲洗干净后重新入锅,放入姜片,葱段。

2、榴莲壳里切下的白色材料一起煮开,加入花雕酒后再次煮开。

3、慢慢小火煨至熟,加盐,葱花,新鲜榴莲肉块即可出锅装碗享用。

4、喝一口鸡汤,咬一口榴莲肉,香糯鲜美。

做法二:

1、准备好榴莲壳,取出中间的.囊,红枣洗净。

2、将鸡肉用洗米水清洗,可去骚味,沙煲里倒入3斤水,将榴莲囊跟鸡肉放入,盖上盖子,煲1个钟。

3、放入红枣在煲10分钟,榴莲鸡汤就煲好啦,放入几个枸杞点缀。

做法三:

1、准备食材,榴莲壳割出囊,鸡洗净斩大件,冷水与鸡一起上锅烧开出血水去腥味。

2、汤煲中水烧开后把榴莲囊和出过水的鸡块放进去。

3、倒入除杞子外的所有配料,盖上盖子中小火煲2小时。

4、煲好前十分钟把杞子放进去,榴莲鸡汤就做好了,喝之前加入盐调味。

小记:这个汤榴莲味很淡,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来哦!

榴莲煲鸡汤的做法2

用料: 榴莲肉一盒、鸡半只、水适量、盐适量、料酒两勺、姜片适量。

1、鸡肉剁成小块,冷水下锅,开火加热,加入两勺料酒和适量姜片去腥,一起烧开。

2、开锅后,将表面浮沫撇掉,捞出鸡肉。

3、放入电砂锅中,加入开水没过鸡块,放榴莲核和生姜片。

4、盖上盖子,用炖鸡鸭键炖熟即可,大约需一个半小时。

5、最后十分钟将榴莲肉倒入,稍微搅拌,时间到即可出锅享用。

烹饪技巧:

1、鸡肉需事先焯烫,如此汤汁才清爽无异味。

2、榴莲肉用量可根据个人口味增添,若想汤香浓郁,可提前放入榴莲肉,让榴莲果肉完全融合到汤中。

3、榴莲核有清补益气的作用,相对榴莲果肉,榴莲核质地温和,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,且可让汤汁更加香甜。

榴莲炖鸡怎样做

榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。下面我教你怎么做好喝的榴莲炖鸡!

榴莲炖鸡做法

【榴莲肉炖鸡】

材料: 土鸡半个 榴莲适量 姜一块 枸杞适量 盐适量

榴莲炖鸡的做法步骤:

1、土鸡洗干净切块,然后除一道水,榴莲去核,留肉。

2、电饭锅里放榴莲,鸡肉,生姜,枸杞,盐,按鸡汤功能。

3、时间到了就好了,好喝也不油腻。

【榴莲壳炖鸡】

材料: 老母鸡500克 榴莲壳250克 枸杞适量 生姜一块 料酒适量 盐适量

榴莲炖鸡的做法步骤:

1、鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用。

2、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤,可用用刀切下来,然后切成小块。

3、将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和料酒。

4、倒入清水,隔水炖3.5—4个小时。

5、出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味,就可以享用了。

榴莲壳中的瓤吃口像芋头,含有很高的淀粉和纤维,可以食用,但会有渣滓,经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠,甚至有些粘液的感觉,但并无丝毫榴莲的气味,所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用,核桃酥软,鸡肉鲜美,汤汁可口,一道美味而滋补的靓汤。

榴莲食用价值

1、榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体。榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品。另外,用榴莲壳煮水、炖汤,有很好的润肤功效。

2、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

榴莲食用禁忌

1、榴莲炖鸡热量偏高,所以不宜多食。

2、榴莲肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用;服用铁制剂时不宜食用。

3、榴莲含糖和胆固醇较多,因而糖尿病人、高胆固醇血症患者应忌食或少食榴莲,榴莲含钾量较高,因而肾病及心脏病人应少吃。

4、从中医角度来看,榴莲性热而滞,喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者均不宜多食榴莲。

5、榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人应少吃、慢吃。

6、榴莲富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用会阻塞肠道,引起便秘。

榴莲如何挑选

1、看外形

在挑选榴莲的时候,首先要看榴莲的外形,一定要选择长形的,长得像狼牙棒的,这样的榴莲皮薄肉多,核也会比较小。而且要选外壳有些开裂的榴莲,这样的榴莲会比较甜。

2、看刺

再看榴莲表面刺的疏密,一般来说,刺越密的果肉就越少,刺疏的果肉才多。

3、看颜色

此外,还要看一下果实的颜色。颜色太深的榴莲会过熟了,应该选择颜色不深不浅的口感最好。最后还要闻榴莲的底部,如果有浓浓的果肉香是最好吃的了!

榴莲炖鸡的做法 月子

榴莲炖鸡的做法。

制作材料:

主料:榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。

1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐,少量味精调味即成。

榴莲炖鸡的特色:

此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望,因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来。这样的吃法很适合身体虚弱的人群食用哦,具有补充能量的作用,而且还可以滋阴补阳呢,适合久病或者是女性产后食用,对于保持健康,滋补身体有一定的功效,所以大家不妨试试这道菜,营养价值高。

上面介绍了榴莲炖鸡的具体的做法和他的营养价值,大家都了解了吧,经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质,而且还很容易消化和吸收,适合的人群也多,具有延年益寿的作用,同时还可以增强体质,恢复肠胃功能的作用。